Які ціни очікувати на м’ясо і яйця влітку 2023

З осені минулого року в Україні спостерігається прискорене зростання цін, зокрема на продукти харчування. Одним з факторів, що впливають на ціни, є високі енерговитрати переробних підприємств, недостатньо розвинений внутрішній ринок через скорочення виробництва внаслідок втрати підприємств у районах поблизу зони бойових дій. Зокрема, це стосується м’ясного сектора, де роздрібні ціни на яловичину, куряче м’ясо та свинину зросли. Наприклад, роздрібна ціна на яловичі ребра збільшилася на 11,4% у порівнянні з січнем 2023 року, а нашийок свинячий подорожчав на 22,5%.

Щодо цін на курячі яйця, у травні їхня вартість знизилася від 7,3% до 11,1%. За прогнозами експертів, пропозиція яєць збільшиться, що може призвести до подальшого зниження цін на цей продукт до середини літа. Однак, потрібно враховувати, що ситуація може бути вплинута воєнними діями на території України.

Також передбачається, що улітку буде продовжуватися коливання цін на основні види м’яса, зниження можливе у випадку яловичини, а підвищення – для курятини та свинини.

У зв’язку з непередбачуваною ситуацією, спричиненою вторгненням Росії на територію України та катастрофою на Каховській ГЕС, прогнозування цін на продукти стає складним завданням, оскільки ці фактори можуть значно вплинути на ринкову ситуацію.